Yeti

issue de la parcelle du Yéti et comporte pas moins de 31 (!) variétés de gamay tels divers clones de noir à jus blanc et des gamays de Bouze, chaudenay, picard, geoffray, gloriod, cibella, direct, malain, troye, ancenis, piccolo, figuette… Une partie de ces jus sera isolée pour faire la cuvée Jarre. Cette version, élevée en cuve est un délice, fluide, complexe, intense, qui gagnera à être attendue quelques temps. Pas de chimie, pas d’intrants.