Riesling Zero

Cépage : 100% riesling

riesling, vendangé à maturité des pépins, à une belle acidité mûre. La tension du riesling fait partie de ses gènes et la pleine maturité des fruits à la vendange en adoucit à peine les contours.courte macération d’une journée et d’un pressurage doux et lent

Oxydatif dans sa première jeunesse, ce vin se dévoile maintenant avec une complexité aromatique sur les agrumes (pamplemousse) avec une petite facette de noix. Le profil aromatique évoluera vers un coté minéral,
Aucun sulfite ajouté