Kidiglou

est élaborée à partir de grenaches, récoltés à la main sur des vignes plantées en 1982 et en 1945. Une fois foulés, les raisins ont été vinifiés de façon traditionnelle : levures indigènes, aucun intrant sauf un léger sulfitage de 15 mg/l à la mise en bouteille.
La macération a duré 3 jours.
Nous vous conseillons de le boire dans les 2 ans à 3 ans.