Gevrey chambertin

Description

C’est avec les vignes familiales que mon domaine s’est mis en place, sur 2 hectares, en 1979.
Dès le début, mes choix se sont portés vers les techniques respectueuses de l’environnement, en mettant en place au Clos des Mariages, les premiers essais Bourguignons de la biodynamie. C’est en collaborant avec des chercheurs comme Claude BOURGUIGNON (microbiologiste des sols) ou Yves HERODY (pédologue) que j’ ai appris la bonne conduite des sols.
Puis le vignoble s’est développé, grâce à la confiance et au partenariat de passionnés de vins de Bourgogne, la famille Thoenig d’abord avec laquelle nous avons osé planter en chardonnay le superbe terroir des Coucherias. Puis, nous avons introduit avec la famille Baechtold, nos premiers Bourgogne rouge sur Pommard, pour suivre sur la très belle implantation de Hautes Côtes de Beaune dans la vallée sauvage des Monchots.
Fort de ses 15 parcelles, implantées dans 12 terroirs différents, le domaine propose aujourd’hui une gamme complète, en blanc et en rouge, de terroirs de Beaune: 4 vins d’ appelation régionale, 7 cuvées d’appellation village, et 3 premiers crus.