Fleur de carotte

est élaborée à partir de grenaches, récoltées à la main sur nos vieilles vignes plantées en 1945. Une fois foulés, les raisins ont été vinifiés de façon traditionnelle : levures indigènes, aucun intrant, sauf un léger sulfitage inférieur à 15 mg/l à la mise en bouteille.
La macération a duré 5 semaines.
Garde : 5 à 8 ans