{"id":14770,"date":"2022-03-28T07:43:30","date_gmt":"2022-03-28T07:43:30","guid":{"rendered":"https:\/\/atypique.brunotarhan.fr\/?post_type=product&p=14770"},"modified":"2022-04-08T11:24:40","modified_gmt":"2022-04-08T11:24:40","slug":"ptit-nouveau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/atypique.brunotarhan.fr\/index.php\/produit\/ptit-nouveau\/","title":{"rendered":"P’tit nouveau"},"content":{"rendered":"

Vincent Wallard a longtemps v\u00e9cu en Argentine et il y m\u00eame fait du vin, un malbec (sans sulfite ajout\u00e9s) dans la r\u00e9gion de Mendoza. Pendant de longue ann\u00e9es, il fera des aller-retours entre l\u2019Am\u00e9rique du Sud et la France, d\u00e9fendant une viticulture paysanne presque oubli\u00e9e des vins chiliens et argentins. <\/p>\n

Mais c\u2019est aussi un amoureux de la Loire et du cabernet Franc ! Son premier mill\u00e9sime date de 2014 sur des vignes de J\u00e9r\u00f4me Lenoir. Les mill\u00e9simes 2015 et 2016 l\u2019emm\u00e8nent au Puy de Notre Dame chez Tibaut Stephan, jeune vigneron tout juste install\u00e9.<\/p>\n

D\u2019autres exp\u00e9riences suivront : Grolleau enAnjou, Gamay du beaujolais, \u2026 <\/p>\n

Bien sur tous les raisins sont cultiv\u00e9s en agriculture biologique et vinifi\u00e9 sans aucuns intrants ni intervention. \u00ab Ils essaient d\u2019exprimer le travail patient et sinc\u00e8re des 2 mains vigneronnes qui accompagnent la vigne tout au long de l\u2019ann\u00e9e \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u00e9pages : un pur gamay. Les raisins proviennent de chez Jean Fran\u00e7ois Debourg, qui poss\u00e8de vingt hectares conduits en bio dans les Pierres Dor\u00e9s (Sud Beaujolais).
\nLe P\u2019tit Nouveau est sans soufre (ajout\u00e9), il a \u00e9t\u00e9 mis en bouteille sans filtration en Janvier 2020. Le P\u2019tit Nouveau est un canon au fruit croquant et la structure tr\u00e8s fine. Un peu brouillon \u00e0 l\u2019ouverture et charg\u00e9 en gaz carbonique, il demande un peu de pr\u00e9paration et a besoin d\u2019un gros carafage pour se mettre en place. Une fois fait, \u00e7a goute par contre et il fait alors parler une belle cerise croquante et sa mati\u00e8re friande et gourmande.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[87],"product_tag":[],"class_list":["post-14770","product","type-product","status-publish","hentry","product_cat-vins","berocket_brand-vincent-wallard"],"yoast_head":"\nP'tit nouveau - Atypique Concept Store<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/atypique.brunotarhan.fr\/index.php\/produit\/ptit-nouveau\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"P'tit nouveau - Atypique Concept Store\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"C\u00e9pages : un pur gamay. 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