Aline d\u00e9cide de changer de vie et embarque sa famille dans une nouvelle aventure. Elle sera paysanne-vigneronne.
\nLe Domaine des Mathouans est donc n\u00e9 en juin 2009, aujourd’hui en bio et biodynamie (certifi\u00e9 depuis 2013 AB et Demeter)
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\nRetour aux fondamentaux, dans les vignes que Renaud “bichonne” en respectant la nature des sols par un travail long et minutieux : labour \u00e0 cheval ou au chenillard, engrais verts, tisanes et d\u00e9coctions.
\nLes vaches et les brebis entretiennent l’enherbement des vignes durant l’automne et l’hiver.<\/p>\n
Ensuite un travail en cave respectueux du raisin : les vendanges sont manuelles et le tri tr\u00e8s s\u00e9lectif pour ne garder que les raisins sains.
\nLes vins natures sont le r\u00e9sultat d’un choix philosophique visant \u00e0 retrouver l’expression naturelle du terroir.<\/p>\n
Sensations, intuition et influences de la lune, en lieu et place de la technologie …<\/p>\n
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C\u00e9page : 100% syrah<\/p>\n
Le premier nez est r\u00e9ducteur, ensuite s\u2019insinue une tr\u00e8s belle fra\u00eecheur, des notes de fraises des bois, groseilles.
\nUn ros\u00e9 avec lequel on peu manger des plats avec du gout<\/p>\n
Conservation et service
\nUn l\u00e9ger d\u00e9p\u00f4t ou une turbitude peut appara\u00eetre. Ils sont naturels et sans cons\u00e9quence. Une r\u00e9duction (odeur de soufre) \u00e0 l\u2019ouverture est possible et ne nuit en rien la d\u00e9gustation. Un carafage lui fera du bien <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[87],"product_tag":[],"class_list":["post-14718","product","type-product","status-publish","hentry","product_cat-vins","berocket_brand-mathouans"],"yoast_head":"\n