C’est avec les vignes familiales que mon domaine s’est mis en place, sur 2 hectares, en 1979.
\nD\u00e8s le d\u00e9but, mes choix se sont port\u00e9s vers les techniques respectueuses de l’environnement, en mettant en place au Clos des Mariages, les premiers essais Bourguignons de la biodynamie. C’est en collaborant avec des chercheurs comme Claude BOURGUIGNON (microbiologiste des sols) ou Yves HERODY (p\u00e9dologue) que j’ ai appris la bonne conduite des sols.
\nPuis le vignoble s’est d\u00e9velopp\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 la confiance et au partenariat de passionn\u00e9s de vins de Bourgogne, la famille Thoenig d’abord avec laquelle nous avons os\u00e9 planter en chardonnay le superbe terroir des Coucherias. Puis, nous avons introduit avec la famille Baechtold, nos premiers Bourgogne rouge sur Pommard, pour suivre sur la tr\u00e8s belle implantation de Hautes C\u00f4tes de Beaune dans la vall\u00e9e sauvage des Monchots.
\nFort de ses 15 parcelles, implant\u00e9es dans 12 terroirs diff\u00e9rents, le domaine propose aujourd’hui une gamme compl\u00e8te, en blanc et en rouge, de terroirs de Beaune: 4 vins d’ appelation r\u00e9gionale, 7 cuv\u00e9es d’appellation village, et 3 premiers crus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u00e9page : pinot noir<\/p>\n
Le Gevrey Chambertin du domaine Jean-Claude Rateau est un vin rouge issu du c\u00e9page roi de Bourgogne ; le Pinot noir. Situ\u00e9 sur la c\u00f4te de nuit ce grand Bourgogne s’exprime puissants, riches et cors\u00e9s, l’appellation Gevrey-Chambertin s\u2019affirme sur une structure ferme, des tanins sur le velours, tr\u00e8s fin, sans duret\u00e9. Agr\u00e9able jeune et \u00e0 boire sur son fruit, c\u2019est cependant et surtout un vin de garde.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[87],"product_tag":[],"class_list":["post-14673","product","type-product","status-publish","hentry","product_cat-vins","berocket_brand-j-c-rateau"],"yoast_head":"\n