Notre Domaine s\u2019\u00e9tend actuellement sur 9.5 Ha r\u00e9partis en 23 parcelles sur trois communes, Vir\u00e9, Montbellet et Burgy et 4 appellations d\u2019origine:<\/p>\n
Mon grand-p\u00e8re Victor Chaland commen\u00e7a \u00e0 cultiver la vigne dans les ann\u00e9es 30, mon p\u00e8re Jean-No\u00ebl pris la suite en 1967 avec sa premi\u00e8re cuv\u00e9e vinifi\u00e9e au Domaine. C\u2019est en l\u2019an 2000 que je cr\u00e9\u00e9e le Domaine Sainte Barbe avec une surface de 4 Ha.<\/p>\n
Notre vignoble a toujours \u00e9t\u00e9 entretenu et labour\u00e9 sans utilisation d\u2019herbicides de synth\u00e8se, c\u2019est dans cette optique de respect des sols et d\u2019expression de nos terroirs que le Domaine a obtenu une certification en Agriculture Biologique en 2003.<\/p>\n
La r\u00e9colte est 100% manuelle.<\/p>\n
Notre vinification avec levures indig\u00e8nes souligne nos terroirs et s\u2019inscrit
\ndans la pure tradition Bourguignonne.<\/p>\n
Nous recherchons l\u2019expression min\u00e9rale dans nos vins, avec de l\u2019\u00e9quilibre, de la structure, de la puret\u00e9, de la salinit\u00e9, une touche de gras, une pointe sapide, du soyeux et encore beaucoup !<\/p>\n
Nos vins ont des gardes vari\u00e9es, un M\u00e2con se boit dans la jeunesse tandis que nos Vir\u00e9-Cless\u00e9 parcellaires peuvent \u00eatre encav\u00e9s quelques ann\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u00e9page : Chardonnay<\/p>\n
Avec des ar\u00f4mes de pamplemousse, de citron et de p\u00eache blanche, le nez est expressif. La bouche est bien \u00e9quilibr\u00e9e, gourmande, facile \u00e0 boire avec une touche saline en finale.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[87],"product_tag":[],"class_list":["post-14649","product","type-product","status-publish","hentry","product_cat-vins","berocket_brand-domaine-sainte-barbe"],"yoast_head":"\n