{"id":14614,"date":"2022-03-28T07:35:27","date_gmt":"2022-03-28T07:35:27","guid":{"rendered":"https:\/\/atypique.brunotarhan.fr\/?post_type=product&#038;p=14614"},"modified":"2022-04-08T11:19:14","modified_gmt":"2022-04-08T11:19:14","slug":"gewurztraminer-muehlforst","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/atypique.brunotarhan.fr\/index.php\/produit\/gewurztraminer-muehlforst\/","title":{"rendered":"Gewurztraminer muehlforst"},"content":{"rendered":"<p>Petit domaine mais grande exigence<br \/>\nMicro-domaine de 3,25 hectares, en bio depuis 2001, implant\u00e9 \u00e0 Ribeauvill\u00e9.<\/p>\n<p>La plus grande partie des travaux sont r\u00e9alis\u00e9s volontairement \u00e0 la main, pour un r\u00e9sultat de plus grande qualit\u00e9. Le tracteur est utilis\u00e9 principalement pour les labours et pour les traitements. Une attention toute particuli\u00e8re est attach\u00e9e aux sols pour favoriser leur bon fonctionnement et leur permettre d\u2019exprimer pleinement leur r\u00f4le dans \u201cl\u2019effet terroir\u201d. Les vendanges ne d\u00e9rogent pas \u00e0 la r\u00e8gle : elles sont 100 % manuelles. Les vendangeurs ne sont pas de simples coupeurs de raisins ; par la qualit\u00e9 de leur travail, ils participent pleinement \u00e0 la r\u00e9ussite du mill\u00e9sime. Plus original, mais indispensable \u00e0 nos yeux, le pressurage est \u00e9galement manuel. Les pressoirs sophistiqu\u00e9s ont beaucoup facilit\u00e9 le travail du vigneron, mais n\u2019ont pas apport\u00e9, \u00e0 notre avis, de v\u00e9ritable am\u00e9lioration qualitative. Aussi, nos anciens pressoirs familiaux ont-ils \u00e9t\u00e9 remis en fonction.<\/p>\n<p>Vinification naturelle<br \/>\nSi tous les travaux viticoles et les vendanges ont \u00e9t\u00e9 bien conduits, le reste doit couler de source. Nous souhaitons que les vinifications se d\u00e9roulent avec le moins d\u2019intrants possible. Les f\u00fbts en bois ont nettement notre pr\u00e9f\u00e9rence. Le soufre nous semble pour le moment encore indispensable pour une longue conservation de nos vins, mais nous veillons \u00e0 limiter son utilisation au strict minimum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00e9pages : 100% gewurztraminer<\/p>\n<p>petite mac\u00e9ration, belle tension, vin sec<br \/>\nLa mati\u00e8re est d\u2019une grande finesse, et les ar\u00f4mes gourmands typiques du c\u00e9page sont parfaitement \u00e9quilibr\u00e9s par des amers tr\u00e8s doux apport\u00e9s par deux jours de mac\u00e9ration. A d\u00e9couvrir absolument !<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[87],"product_tag":[],"class_list":["post-14614","product","type-product","status-publish","hentry","product_cat-vins","berocket_brand-domaine-cle-de-sol"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gewurztraminer muehlforst - Atypique Concept Store<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/atypique.brunotarhan.fr\/index.php\/produit\/gewurztraminer-muehlforst\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gewurztraminer muehlforst - Atypique Concept Store\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"C\u00e9pages : 100% gewurztraminer petite mac\u00e9ration, belle tension, vin sec La mati\u00e8re est d\u2019une grande finesse, et les ar\u00f4mes gourmands typiques du c\u00e9page sont parfaitement \u00e9quilibr\u00e9s par des amers tr\u00e8s doux apport\u00e9s par deux jours de mac\u00e9ration. 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