1.0Atypique Concept Storehttps://atypique.brunotarhan.fradminhttps://atypique.brunotarhan.fr/index.php/author/bruno-t/Boreal - Atypique Concept Storerich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="3dVn53hZng"><a href="https://atypique.brunotarhan.fr/index.php/produit/boreal/">Boreal</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://atypique.brunotarhan.fr/index.php/produit/boreal/embed/#?secret=3dVn53hZng" width="600" height="338" title="« Boreal » — Atypique Concept Store" data-secret="3dVn53hZng" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript">
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Boréal est une cuvée parcellaire de syrah issue d’une vigne située à la sortie de Trevillach situé à une altitude supérieure à l’aire d’appellation Côtes du Roussillon . D’une surface inférieure à un hectare, la parcelle est implantée sur un terroir de pur granite et regarde l’Est. Vinifiée en cuve béton sous levures indigènes, Boréal est élevée pendant 18 mois en barriques. Contrairement à beaucoup de vignerons, chez Gilles Troullier, plus on “monte en gamme” (et en tarif…), plus les vins gagnent en élégance et en délié. Boréal représente l’idéal de ce que recherche Gilles sur ces terroirs de granit d’altitude : fraicheur, fruits mûrs mais frais, un côté juteux voire sanguin, une trame tannique très fine et une belle complexité aromatique (fruits rouges et noirs, herbes aromatiques, bacon grillé…).