15 €
P’tit nouveau
VINS NATURELSCépages : un pur gamay. Les raisins proviennent de chez Jean François Debourg, qui possède vingt hectares conduits en bio dans les Pierres Dorés (Sud Beaujolais).
Le P’tit Nouveau est sans soufre (ajouté), il a été mis en bouteille sans filtration en Janvier 2020. Le P’tit Nouveau est un canon au fruit croquant et la structure très fine. Un peu brouillon à l’ouverture et chargé en gaz carbonique, il demande un peu de préparation et a besoin d’un gros carafage pour se mettre en place. Une fois fait, ça goute par contre et il fait alors parler une belle cerise croquante et sa matière friande et gourmande.
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Description
Vincent Wallard a longtemps vécu en Argentine et il y même fait du vin, un malbec (sans sulfite ajoutés) dans la région de Mendoza. Pendant de longue années, il fera des aller-retours entre l’Amérique du Sud et la France, défendant une viticulture paysanne presque oubliée des vins chiliens et argentins.
Mais c’est aussi un amoureux de la Loire et du cabernet Franc ! Son premier millésime date de 2014 sur des vignes de Jérôme Lenoir. Les millésimes 2015 et 2016 l’emmènent au Puy de Notre Dame chez Tibaut Stephan, jeune vigneron tout juste installé.
D’autres expériences suivront : Grolleau enAnjou, Gamay du beaujolais, …
Bien sur tous les raisins sont cultivés en agriculture biologique et vinifié sans aucuns intrants ni intervention. « Ils essaient d’exprimer le travail patient et sincère des 2 mains vigneronnes qui accompagnent la vigne tout au long de l’année ».
Additional information
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Contenance | 76 cl |
| Millésime | 2020 |
| Naturel | Bio, Naturel, Sulfites |
| Région |
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