Babascat

Description

L’aventure a commencé il y a 6 ans dans l’idée de sauver un vignoble sur deux collines schisteuses aux confins des Corbières.
Abandonnées depuis 6 ans et exposées sud, elles avaient beaucoup souffert.
Etant donné la quantité de travail, personne ne voulait les récupérer.
Nous avons donc décidé de remettre en état ce vignoble et appris, sur le tas, tous les deux, à tailler, défricher, redonner vie et faire du vin.
Notre premier objectif est de trouver une relation humain/nature cohérente et respectueuse.
Territoire sauvage aux accents méditerranéens , les Corbières offrent un écrin privilégié pour la vigne.
Nos 12 parcelles sont reparties sur 10 hectares de terroirs variés majoritairement de schistes bleus, rouilles et orangés mais également de cacaure, d’éboulis ferreux, d’anciens sols de plancton…
Nous comptons parmi nos cépages de la Syrah, du Carignan, du Cinsault, des Grenaches Noirs Gris et Blanc, du  Macabeu, du Muscat gros grains d’Alexandrie et du muscat petits grains.
Leurs vision du vin nature:
Respecter les sols et le vivant, biodynamie et engrais verts,travail Manuel, ânes, Poneys et copain, raisins et jus bichonnés.