Ceci n’ est pas un vin

50% Gamay blanc Gloriod & 50 % Chardonnay

Le gamay blanc Gloriod a été remarqué en 1895 à Gy en Haute-Saône par le jardinier Émile Gloriod. Victor Pulliat lassimilait avec le gamay et la description de Pierre Galet de Montpellier, a montré un lien avec le melon. En 1999, des chercheurs de luniversité de Californie à Davis ont soumis 322 échantillons de vigne analyses génétiques poussées. En tout, 16 variétés de raisin, y compris gamay blanc Gloriod, sont le résultat de croisements entre le Gouais blanc et de Pinot. Il est laligoté, de laubin vert, lauxerrois, le bachet noir, beaunoir, chardonnay, dameron, franc noir de la Haute-Saône, gamay blanc Gloriod, de gamay, de la knipperlé, melon, peurion, de romorantin, de la roublot et sacy.

La vinification

Pas de pieds de cuve , 100% levures indigènes , pas de froid , ni de chauffe.

Dégustation

Poivre blanc et miel